जिंक (जस्ता)

जिंक (जस्ता)
एक आवश्यक सूक्ष्मपोषक
जिंक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली, स्वस्थ त्वचा, इंसुलिन उत्पादन एवं नियंत्रण, पाचन और ऊर्जा चयापचय के नियंत्रण के लिए एक महत्वपूर्ण सूक्ष्मपोषक है। यह मधुमेह, कैंसर, समझने की प्रक्रिया, स्मृति और स्वस्थ
मस्तिष्क संचालन संबंधी जटिलताओं से संबद्ध रोगों की रोकथाम में एक शक्तिशाली भूमिका निभाता है। दुनिया भर में, 5 साल से कम उम्र के लगभग 30ः बच्चों का विकास सामान्य रूप से नहीं हो रहा है जो स्पष्ट रूप से एक सार्वजनिक स्वास्थ्य चिंता का विषय है। अनुमान है कि 40 प्रतिशत भारतीय बच्चों में जिंक की कमी पाई गई है। लोगों में जिंक की स्थिति को बढ़ाने के लिए एक उपयुक्त कार्यनीति के रूप में जिंक वृद्धि (फोर्टिफिकेशन)
की आवश्कता है।